SURABAYA - Donny Manuarva, Corporate General Manager Midtown Hotels Indonesia secara resmi membuka Kopi Tutur Rasa pada Kamis, 29 Agustus 2024. Dengan 8 teman Tuli sebagai barista, mereka akan bekerja paruh waktu dan tersebar di 4 hotel yaitu Midtown Hotel Surabaya, Hotel Midtown Residence Surabaya, Crown Prince Hotel Surabaya dan Verwood Hotel & Serviced Residence Surabaya sejak September hingga Desember 2024.
Acara launching Kopi Tutur Rasa dilaksanakan di area lobi Hotel Midtown Residence Surabaya, sekaligus menjadi agenda seremonial untuk membagikan sertifikat keikutsertaan kelas pelatihan yang sudah dilalui sebelumnya. Pengenalan profil Teman Tuli hingga memakaikan apron dan pin nama barista sebagai simbol selamat datang dan bergabung sebagai keluarga besar Midtown Hotels Indonesia kepada 8 barista Tuli Kopi Tutur Rasa.
“Hadirnya Midtown Connect dicanangkan sebagai program untuk membangun ekosistem yang baik bukan hanya di wilayah internal manajemen hotel namun juga eksternal bersama masyarakat sekitar, seperti dengan teman disabilitas Tuli”, terang Donny Manuarva, Corporate General Manager Midtown Hotels Indonesia (29/08/2024).
Mr. Anthony Clark, Wakil Konsulat Jenderal Australia di Surabaya, merasa begitu terkesan dengan kehadiran teman Tuli sebagai barista disusul dengan teman Tuli lainnya menunjukkan kebolehannya dalam meracik menu kopi kepada tamu undangan saat menjadi tamu VIP pertama yang mendapatkan kesempatan menikmati kopi buatan teman Tuli, Devi.
Saat ini, dunia perkopian memang kian menjamur. Berbagai jenis kopi dengan berbagai varian rasa, harga, tempat hingga cara penjualan yang bisa dijadikan ladang pekerjaan baru.
Sebelumnya, Midtown Hotels Indonesia dengan program Midtown Connect bertajuk “Kopi Tutur Rasa” dimana program tersebut merupakan program pelatihan yang melibatkan 8 teman Tuli menjadi peserta, untuk kemudia diberikan kesempatan menjadi barista baru yang handal.
Proses pelatihan berlangsung selama 5 hari. Mulai tanggal 19 hingga 23 Agustus 2024 lalu. Midtown Hotels Indonesia memberikan kelas pembekalan kepada teman Tuli dengan materi beragam tentang kopi, melalui Pak Gantok pemilik Kroesel Coffee Academy, beliau mengenalkan ilmu dasar tentang sejarah kopi, pegenalan biji kopi hingga membuat minuman kopi dengan metode manual.
Berikutnya teman Tuli kembali diperkenalkan dengan mesin kopi yang banyak digunakan oleh café, restoran dan hotel. Mereka pun praktik membuat kopi secara langsung bersama barista senior hotel. Mengolah biji kopi menjadi espresso sebagai bahan basic untuk membuat menu kopi hingga modifikasi menjadi varian lainnya seperti cappuccino, coffee latte hingga kopi kekinian lainnya.
Selain pengenalan kopi, mereka juga mendapatkan materi yang tidak kalah pentingnya yaitu tentang service atau pelayanan kepada tamu dan pembeli.
Dipandu oleh Ibu Elisha selaku Corporate Human Resource Manager Midtown Hotels Indonesia, mereka diperkenalkan bagaimana harus bersikap profesional, berbusana rapih, bersolek yang tidak berlebihan hingga memberikan ekspresi yang ramah dengan senyuman yang tulus kepada semua tamu.
Dari pembekalan tersebut sangat terlihat antusias dan semangat yang tinggi dari semua teman Tuli dalam menerima materi, praktik serta memberikan tanggapan secara aktif seperti yang disampaikan oleh Dandi salah satu peserta teman Tuli yang ternyata adalah atlit renang dan kuliah jurusan pendidikan olah raga disalah satu universitas di Malang.
”Alhamdulillah, terimakasih sudah menemani saya belajar jadi barista, semoga kedepannya bisa lebih baik lagi”, dengan menggunakan gerakan tangan bahasa isyarat bisindo.
Editor : Redaksi
