SURABAYA - Nusantara memang kaya akan keberagaman kulinernya, dari sabang hingga merauke, dan telah menjadi sebuah identitas dan kebanggaan bangsa.
Kekayaan kuliner dari setiap daerah di Indonesia hadirkan kisah dan karakteristik tersendiri melalui cita rasa yang kaya akan rempah dan teknik memasak turun-temurun. Maka tak heran, pengalaman menyantap makanan bukan hanya soal mengenyangkan perut, tetapi juga menyelami budaya dan tradisi yang hidup dalam setiap sajian.
Menyambut momen istimewa ini, Kafe Bromo by Sheraton Surabaya dengan bangga mempersembahkan “Harmony of Flavors Vol. III – Makan Besar Edition”.
Acara ini menghadirkan kolaborasi antara Chef Ragil, Chef-Owner dari Nusa Indonesian Gastronomy, Chef Fitri, Sous Chef dari Sheraton Surabaya Hotel. Chef Ragil, dikenal akan interpretasi modern terhadap warisan kuliner Indonesia, dan Chef Fitri, dikenal sebagai seorang chef yang menguasai teknik dan cita rasa khas hotel bintang lima.
"Kolaborasi kedua chef ini, tentu menjadi sebuah momentum perayaan kuliner yang menggugah selera," ungkap Iga Dhewa Pratam, F&B Marketing Manager, Sheraton Surabaya Hotel & Towers Surabaya, Minggu (31/8/2025).
Chef Ragil juga dikenal melalui proyek personalnya yang unik, di mana ia menjelajahi pelosok daerah Indonesia untuk mendokumentasikan kekayaan kuliner tradisional.
Dari setiap perjalanan, ia menghidupkan kembali menu-menu autentik yang terkadang hampir terlupakan, lalu mengolahnya menjadi sajian modern tanpa kehilangan ruh aslinya.
Baca juga: Yellow Hotel Jemursari Re-launching Lunch Attack, Around the World
Hasil eksplorasi tersebut kemudian ia sebarkan secara gratis kepada masyarakat luas, sebagai bentuk kontribusi pribadi untuk memperkenalkan dan melestarikan kuliner Nusantara ke dunia internasional.
Acara ini akan berlangsung selama dua malam spesial, pada Sabtu dan Minggu, 30 & 31 Agustus 2025.
Iga Dhewa juga menambahkan, Chef Ragil bersama Chef Fitri mempersembahkan sepuluh hidangan khas Indonesia yang dikelola secara khusus, dan membawa para tamu dalam eksplorasi cita rasa Nusantara yang autentik.
Baca juga: Rayakan Semangat Kemerdekaan, Sheraton Surabaya Gelar Coaching Tennis untuk Anak dan Dewasa
"Dalam momen spesial ini, kami menghadirkan kolaborasi eksklusif antara dua maestro dapur yang akan menjadi sorotan utama," jelasnya.
Beberapa menu unggulan yang akan dihidangkan antara lain Bebek Sangsang, Udang Lempah Pelawan, Octopus Sambal Dabu-Dabu Kecombrang, Ayam Tangkap Sambal Ganja, dan Sate Beef Rembiga, di mana setiap sajian merepresentasikan kekayaan budaya dan tradisi kuliner dari berbagai daerah di Indonesia.
Hidangan-hidangan istimewa ini tidak hanya menghadirkan kelezatan, tetapi juga menjadi bagian dari perjalanan kuliner yang dikelola secara eksklusif.
Editor : Amal Jaelani