BATAM - Four Points by Sheraton Batam resmi meluncurkan program buka puasa dengan menonjolkan kekayaan kuliner Nusantara bertema "Pasar Malam Ramadan".
Tahun ini, hotel berbintang empat tersebut menghadirkan Ayam Galundi, sebagai salah satu menu utama yang wajib dicicipi pengunjung hotel.
Baca juga: Sambut Ramadan 1447 H, Hotel Aria Centra Surabaya Hadirkan Promo Iftar “Around the World Menu”
Ayam Galundi adalah merupakan kuliner autentik yang merupakan hidangan khas Solok, Sumatera Barat. Kuliner ini juga sudah jarang ditemui di luar wilayah asalnya.
Berbeda dengan gulai ayam pada umumnya yang berwarna kuning atau kemerahan, Ayam Galundi memiliki ciri khas kuah berwarna hitam pekat. Warna hitam alami ini didapatkan dari penggunaan bumbu buah kluwek (yang masyarakat setempat sebut sebagai bumbu galundi) yang diolah dengan rempah-rempah kaya rasa.
Secara sejarah, Ayam Galundi bukan sekadar hidangan biasa. Di daerah asalnya, menu ini memiliki nilai filosofis tinggi dan biasanya disajikan dalam upacara adat atau prosesi pernikahan sebagai simbol penghormatan kepada tamu.
Dengan membawa menu ini ke Batam, Four Points ingin memperkenalkan warisan budaya Minangkabau yang mendalam kepada para pecinta kuliner melalui rasa yang gurih, smoky, dan rempah yang meresap hingga ke tulang.
Ardi Nurgantina selaku Head Chef dari Four Points Batam, menjelaskan bahwa Ramadhan tahun ini mereka ingin memberikan pengalaman berbuka yang tidak hanya mengenyangkan, tapi juga edukatif secara kuliner.
"Ayam Galundi kami pilih karena keunikannya dan sejarahnya yang kuat sebagai hidangan pesta adat di Sumatera Barat. Ini adalah salah satu dari 100 menu yang kami sajikan dalam konsep Pasar Malam kami," ujar chef Ardi Nurgantina.
Program "Pasar Malam Ramadan" ini menyajikan variasi hidangan yang berganti setiap harinya melalui sistem tujuh kali rotasi menu.
Baca juga: Hotel Dafam Pacific Caesar Surabaya Sambut Ramadan Dengan Paket Buka Puasa Spesial Bagi Para Tamu
Selain Ayam Galundi, pengunjung juga dapat menikmati Bakso Tulang, berbagai jenis takjil tradisional, hingga camilan pasar di banyak pilihan stall berbeda.
Mengingat antusiasme yang tinggi terhadap menu-menu ikonik seperti Ayam Galundi, para tamu disarankan untuk melakukan reservasi terlebih dahulu.
Paket buka puasa ini tersedia dengan harga Rp198.000 net per orang (all-you-can-eat).
Editor : Amal Jaelani