JAKARTA - Di tengah riuhnya tren gaya hidup sehat yang kian menguat, ARTOTEL Harmoni Jakarta memilih mengambil jalan yang tak biasa.
Bukan sekadar mengikuti arus, hotel ini justru menghadirkan sebuah “pemberontakan” rasa lewat peluncuran program kuliner bertajuk A Rebellious Hunger, yang diperkenalkan dalam suasana hangat di Eatspace, ruang makan andalan mereka.
Baca juga: Verwood Hotel Surabaya Hadirkan “Premium Breakfast”, Tawarkan Pengalaman Sarapan Interaktif
Kolaborasi ini mempertemukan dua nama besar di ranah makanan nabati, yakni Burgreens dan Green Rebel.
Kedua nama tersebut dikenal sebagai pionir dalam mengembangkan hidangan berbasis tanaman yang tidak hanya sehat, tetapi juga mampu bersaing dari sisi rasa dan pengalaman bersantap.
Lewat program yang menjadi bagian dari inisiatif ARTOTEL Dine ini, pendekatan terhadap kuliner berkelanjutan diterjemahkan secara lebih konkret. Tidak lagi sekadar wacana, melainkan hadir dalam bentuk menu yang dirancang untuk menjawab kebutuhan pasar modern yang lezat, inovatif, sekaligus lebih ramah lingkungan.
Di tangan para kreator kuliner, bahan nabati diolah dengan teknik modern hingga menghasilkan sajian yang terasa akrab, namun tetap menghadirkan kejutan.
Salah satu menu yang ditawarkan misalnya, Nugget Caviar yang memadukan nugget nabati dengan sentuhan anggur laut, menciptakan sensasi rasa laut yang segar.
Baca juga: ARTOTEL Group Gelar Aksi Earth Hour 2026, Dorong Gaya Hidup Berkelanjutan Lewat Sentuhan Seni
Ada pula The Stack Burger dengan lapisan patty nabati yang juicy, atau Nasi Uduk Roll, yang menawarkan sebuah interpretasi rasa baru dari hidangan klasik Indonesia dalam bentuk yang lebih praktis dan kontemporer.
Tak berhenti pada makanan, eksplorasi juga merambah ke ranah minuman. Kreasi seperti Amaretto Sour versi vegan hingga Banana Chocolate Shake menjadi pelengkap pengalaman bersantap yang menyeluruh, tanpa meninggalkan prinsip berbasis nabati.
General Manager ARTOTEL Harmoni Jakarta, Arbiter Gerhard, menegaskan bahwa program ini lahir dari keinginan untuk mematahkan stigma lama. Menurutnya, makanan sehat kerap dianggap hambar dan kurang menggugah selera.
“Melalui konsep ini, kami ingin menghadirkan pengalaman baru, bahwa makanan nabati juga bisa tampil berani, kaya rasa, dan tetap berdampak positif bagi lingkungan,” ungkapnya.
Program A Rebellious Hunger dijadwalkan hadir untuk publik dalam periode terbatas mulai pertengahan April hingga pertengahan Juli 2026.
Lebih dari sekadar menu baru, inisiatif ini menjadi penanda bagaimana industri perhotelan mulai bertransformasi, menggabungkan inovasi kuliner dengan kesadaran akan masa depan yang lebih berkelanjutan.
Editor : Amal Jaelani