YOGYAKARTA – Hampir tiga dekade, Chef Sutadi Arry Nugroho menapaki jalan panjang di dunia kuliner. Jejaknya melintasi samudra dan benua, dari dapur mewah Celebrity Cruise Line, deretan restoran ternama di New York City, hingga hotel prestisius Ritz Carlton Dubai.
Setiap langkah adalah catatan rasa, setiap dapur menyimpan cerita. Kini, perjalanan itu berlabuh di MORAZEN Yogyakarta.
Baca juga: Morazen Yogyakarta, Hotel Bintang 4 Strategis di Depan Bandara YIA
Kepulangannya ke tanah air bukan sekadar pulang kampung, melainkan pulang membawa harta karun: pengalaman kuliner global yang dipadukan dengan kecintaan pada cita rasa Nusantara.
Dari tangan Chef Arry, lahirlah hidangan-hidangan yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyampaikan pesan: bahwa masakan adalah bahasa universal, dan setiap sajian adalah cerita yang bisa dinikmati.
Sebagai perkenalan, MORAZEN Yogyakarta menggelar Media Gathering dan Chef’s Table Experience di Laviere Lounge & Bar. Suasana hangat nan eksklusif tercipta kala rekan-rekan media diajak menyaksikan langsung live cooking dari sang chef.
Tidak sekadar demonstrasi, melainkan sebuah kisah tentang bagaimana pengalaman panjang di dapur internasional bertransformasi menjadi menu yang bisa disantap bersama.
“Acara ini kami hadirkan sebagai bentuk apresiasi dan menjaga hubungan baik dengan rekan media,” ujar General Manager MORAZEN Yogyakarta, David Priambowo.
Baca juga: Salurkan Bantuan Alat Kesehatan Untuk Masyarakat, Wujud Kepedulian Morazen Yogyakarta
Dua signature menu menjadi bintang malam itu. Sup Ikan Kuah Kenari, dengan kuah kuning hangat, lembutnya ikan dori dan kerapu, serta sentuhan gurih dan buttery dari kacang kenari, menghadirkan rasa yang menenangkan sekaligus penuh karakter.
Lalu, ada Five Spices Chicken, ayam yang dimarinasi dengan lima rempah khas Asia, dimasak dengan teknik khusus hingga bumbunya meresap sempurna. Setiap suapan adalah perjumpaan antara tradisi Asia dan sentuhan modern, kaya rasa namun tetap akrab di lidah.
“Lewat momentum ini, kami ingin memperkenalkan menu baru hasil kreasi Executive Chef kami, yang sarat pengalaman, penuh cerita, dan kami harap bisa menjadi sajian menarik untuk publik,” tegasnya.
Dan, bagi Chef ARRY sendiri, setiap hidangan bukan sekadar resep. Tentang ayam rempah lima bumbu misalnya, hidangan tersebut mengajak para penikmat kuliner berkelana dalam tradisi kuliner Asia yang hangat, penuh karakter, namun tetap bersahabat di meja makan. Termasuk juga sajian special karya chef ARRY lainnya, yaitu Sup Ikan Kuah Kenari.
Baca juga: Perkuat Daya Tarik Wisata Sejarah dan Edukasi, KAI Wisata Hadirkan Kereta Wisata Uap dan Diesel
“Sup Ikan Kuah Kenari ini adalah karya penuh kehangatan. Setiap suapan menghadirkan harmoni rasa yang bisa mengingatkan kita pada rumah,” tuturnya.
Malam itu, lebih dari sekadar meluncurkan menu baru, MORAZEN Yogyakarta menyuguhkan sebuah perjalanan rasa.
Perpaduan antara cerita, pengalaman, dan kebersamaan yang meninggalkan kesan mendalam. Dan di balik semuanya, ada sosok Chef Arry, yang menjadikan setiap piring sebagai paspor menuju dunia, namun tetap berakar pada tanah kelahiran.
Editor : Amal Jaelani